应了我们要尽快做出无相神汤吗?为何现在才过来!”
这哪是要人帮忙的人啊,分明就像个大爷。
若不是答应了钟怀霜,她才不想理杨霜这种人。
“准备食材需要时间,你以为失传的无相神汤是那么容易就能做出来的吗?”
无相神汤之所以称之为无相,那是因为汤汁如水,清澈见底,无形无相,仿若山泉,味道却极为复杂而鲜美。
尝过之人称之为神来之水!
而要煮这以无形胜有形,以万象制无相的神来之水,所需要准备的材料却极为复杂。
需要准备九九八十一种食材熬汤,九种食材为一锅,小火炖煮出味。
第一种汤是金汤,金汤是名贵菜肴里出现次数最多的汤,以佛跳墙的金汤最为闻名,浓郁荤香,色泽黄金。
第二种是奶汤,加热水淹没煎过的鱼,再放入其他去腥增香的材料小火炖煮,汤汁奶白,味道鲜香。
第三种是清汤,也是名贵菜肴中常见的高汤,可用来做开水白菜,和绣球豆腐等名贵菜肴。
第四种是风味独特,养颜滋补的靓汤,以两广地区的老火汤而闻名。
第五种,是素汤,放入各种当季的瓜果蔬菜熬制而成,味道清淡,却鲜甜,清香。
然后还有毛汤、药汤、龙凤汤和二汤。