接下来灶台烧柴，动手的是项天，按照项萝的说法，锅里用葫芦瓢倒入清水，丢入小龙虾煮成红彤彤色泽捞起放旁边。
接着大铁锅里倒油，切姜拍蒜扔进去，放多量干辣椒爆炒，倒入小龙虾，加点盐，加点酱油，继续翻炒出香味，倒点清水，放五香葱段，盖上焖一会。
即刻就可以出锅了，开盖那色泽卖相鲜亮诱人，那股味儿飘香四溢钻进所有人的鼻腔，勾出肚子里的馋虫。
所有人嘴巴都分泌出唾沫，喉咙不由自主吞咽，连外面一直探头等待结果的农民都走不动道。
项萝赶紧夹起熟透而蜷缩的小龙虾，捏住两侧，将里头虾肉剥离而出，丢进嘴里，眼睛发亮，伸出大拇指：“成啦！”
爆炒香辣小龙虾，项萝最爱的美食之一，虽然比不上后世的味道，但在仅限的辅料调味下已经很成功。
项萝手法利落地剥了几个给家人们尝尝，几人感受到肉质鲜嫩，辣香弹劲的滋味在嘴里嚼碎，沉迷刺激味蕾的疯狂美味。
项泽涛瞠目结舌，啧啧称奇：“这味儿绝了！”
燕晓岚在旁边吃得上头连连点头，将虾肉拔出来连带汁塞入嘴里，手速越来越快：“我还没吃过这么好吃的！”
项谷坐在一旁点着小脑袋表示赞同，剥开虾肉放到项萝的碗里。
项天浑身颤抖激动，随即放声大笑出声，盯着项萝就像看到希望的曙光，浑浊的眼眸越来越明亮：“有戏！有戏哈哈哈哈哈哈哈！”
项泽涛担忧道：“咋了爸！别吓我啊！”
项天往项泽涛背部啪啪啪用力拍了几掌，乐不可支到眼角泪光溢出：“好！很好！你闺女比你出息！”
项泽涛没意见，还憨笑附和道：“那是！咱闺女能不厉害嘛！
项萝瞥见外面凑热闹的人群，眼珠子转了转，跳下凳子凑到项天耳边嘀咕了些什么。
项天听完后眼里闪过一丝惊讶，深思熟虑片刻后，答应了：“行，就听你的。”
项天走到房屋门前挺直胸膛，清了清嗓子。
还没等他说话，有人先急着问了。
“项叔你屋里啥味啊，瞅着香得很！”
“是啊！是炒肉吧嘿嘿闻着真馋，俺这辈子活到现在都没吃过几口肉呢。”
“老项，这该不会是你田里捉来的那些大虫？！能吃啊！”
项天听得脑壳疼，赶紧伸手制止道：“哎呀那玩意儿叫小龙虾，就跟虾那味儿差不多，我现在要做一大宴席！邀请全村来尝尝鲜！顺便感谢各位父老乡亲帮我稻田之恩。”
此话落下，一石激起千层浪 ，众人议论纷纷，有的兴致勃勃，有的因为没见过不敢试。
项天赶回屋里，叫来项泽涛一起处理小龙虾这批食材，这回可歇不着了。
燕晓岚和项萝项谷兄妹忙着摆桌凳，清洗所有的辣椒，也有不少决定留下来吃的农民来帮忙，但凡桌凳不够赶紧家里搬来些。
很快，小龙虾宴席传遍全村。
一股香辣浓郁，垂涎欲滴的香气涌来出来，令人想要舔舔嘴唇，忍不住咽口水，眼巴巴望着端上来色泽鲜红，泛着光泽的小龙虾。
所有人都静止住了，顿时有种风起云涌的气氛，下一秒无数残影伸出，大盘里的小龙虾肉眼可见被消灭，咬掉甲壳吸出里头细腻嫩肉和热辣汁液刺激着舌尖，微微伴着鲜甜滋味在口腔释放，令人欲罢不能。
无数人光顾着抢吃，动作急躁时撞到和别人触碰同一只小龙虾，彼此视为仇敌，吹胡子瞪眼快打起来了。
很快，挤满人的每桌都剩下空盘，还有无情的虾壳残渣。
项萝如此大费周章是有原因的，为项氏饭店铺路，首先她需要货源，想要得到货源就必需大量养殖小龙虾，而养殖也需要人力和精力，她希望能和村里达到友好交易，一手交钱一手交货，双面致富。
确定第一个养殖场很重要，虽然小龙虾在稻田有很强的养殖能力，但项萝并不想为了区区个小龙虾而去占据稻田，那是国家粮食，是村里的生计，小龙虾作为村里的副业只能另辟蹊径。
所以，她看上了后面那个废旧池塘。
项萝觉得自己需要制定个养殖方案。
翌日，项萝马上去查探了下废旧池塘，养殖最重要的四点，环境，水质，饲料，人力管理。
而环境小龙虾喜欢荫凉处，那边的废旧池塘树木光影遮挡方位正合适，龙虾喜欢挖洞穴，在洞穴中交/配产卵，小龙虾具有破坏性，池塘壁或底土壤还是非常合适的。
水质需要是没有遭到污染的低产淡水，透明度深浅可见三十到四十厘米即可，水温在零度到三十六度之间。
根据小龙虾蜕壳，孵化，育苗，成虾时期水质都各不同，至于为什么这么麻烦，自然是因为野生环境哪有养殖好，养殖照料干净，培养出来肉肥个大鲜嫩，野生会有点柴感。
旧池