其实春娘所做的无非是最简单的几样,食材本身的味道就是最大的亮点,无须任何雕琢:
第一道冬笋烧猴头菇
将浸包好后猴头菇去根蒂,顺毛批成大片;油菜心洗净,切段全文。锅上放熟猪油烧热,投入姜、葱结炸香,加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸,再改小火煨至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油,即可。这道菜可有利于治疗失眠之症。
第二道猴头菇清炖排骨
将浸泡好鲜猴头菇和香菇切片;猪排骨洗净后切成小块在沸水中焯一下。再用土砂锅将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放入沸水适量,用旺火煮半个时辰,再改小火煨一个时辰,加入精盐,撒上葱花即可。这道菜可助消化,健身体。
第三道 凉拌春耳
先把春耳泡发,撕成小块。把辣椒黄瓜切好备用,把木耳用沸水焯熟。再用凉水冲刷下,最后将把木耳辣椒黄瓜倒在一起放入香油盐醋拌均匀即可。这是用来开胃的小菜,突出酸辣感鲜感。
宋五看着三公子脸上没任何表情,以为不放下吃食,径直地走到桌边拿起一小碗舀汤,然后从怀里掏出一锦盒,正准备打开时。“不用了,你端过来吧”三公子终于开口道。
三公子用小勺先舀了一勺汤在嘴边吹了吹,试了试温度,然后才地送到嘴边细嚼慢咽,三公子的动作十分优雅,象是在品茗。
所有注意力全都集中在三公子身上,屋内气氛顿时凝聚,异常紧张,春娘的心也跟着提了起来,象是一个放榜的考生,等待最后的结果。
三公子的俊逸的脸旁终于有了变化,含笑的双眸,轻扬的嘴角,还是没忍住,宣布了答案,“嗯,不错”。看这小姑娘紧张地表情真好玩,不象一般的大家闺秀那样木讷无趣。
虽然等待结果只用几秒钟,但其让人感觉过了一个世纪那么长。终于松了一口气,虽然春娘对自己的厨艺很有信心,但刚才三公子那迟疑的表情,还是让她比较纠结的,难道是故意耍他的。
三公子继续优雅地吃着好象越品越香,猴头菇、香菇软嫩滑爽,猪排骨肉汁四溢,鲜香四溢,两都完全的搭配,堪直天作之合。笋片清甜爽口,春耳爽脆香辣,每一样都让人欣赏阅目,回味无穷 。
站着两旁的宋五和徐掌柜早已垂涎欲滴,极力隐忍。最后还是没有经得住美食的诱惑忍不住了,“咕咕…”不知是谁发出的响声。
三公子终于发现宋五和徐掌柜的异样,看着两人嘻嘻哈哈极力掩饰地表情十分有趣。
“呵呵,都怪我一时吃的高兴,把你们忘了,你们也过来吧,剩下地都赏给你们了”三公子这才意识到自己竟然吃了这么多,有些失礼了,忙着打岔转移话题,退下席来。
“谢三公子,赏赐”宋五和徐掌柜赶紧过来行礼。
“李姑娘,有没有兴趣来我们会仙阁做厨娘?”三公子拂了拂衣袖,慢条斯理地喝了一口茶,和颜悦色道。
“啊?我……我是来卖猴头菇的,不是……”春娘被三公子的突然提议给怔住了,可千万别把生意搞砸了呀。
“我知道,生意和做厨娘不冲突,你那里还有多少猴头菇,我全要了,价钱随你开,做厨娘的事你可以先想想,不急,你先想想”三公子看着春娘的急于辩解,怕她误会,打断了她的话,直接解释起来。
徐掌柜刚听到三公子这个提意也是一惊,随后一想,不由得心中暗暗佩服起来。三公子真是深谋远虑呀,只要李姑娘肯加入我们会仙阁,会仙阁的生意定会蒸蒸日上,如虎添翼。
“嗯,厨娘的事我会好好考虑好后,在回复您,至于猴头菇嘛,我手中现在总共只有五斤左右,现在这里只剩二斤,一百两一斤”春娘知道这东西市场本不多,产量有限,按燕窝的市场价作参照物衡量的,在心里早就已经盘算好了。
三公子看着春娘一副胸有成竹有备而来的样子,更加对她好奇,笑着答应道:“行,就按你的价格来,徐掌柜这事交给你了”。对身后的徐掌柜吩咐后,正准备起身告辞。
“三公子,请稍等片刻”春娘没想到三公子这么爽快的就答应了她的要求,认为自己还应该做点什么,才让三公子觉得物超所值,转眼一想,有了。
“徐掌柜,可否借文房四宝一用”春娘对徐掌柜施礼,然后说道。
徐掌柜一顿,随即说道:“李姑娘,请稍等片刻”。
稍后,屋外的店小二就将笔墨纸砚送了进来。
上好端砚宣纸,有好多年都没有用毛笔写过字,小学的时候家里父母逼着练了几年,算是小有成就,后来上了初中,学业紧,再加上自己对书法的兴趣缺乏,渐渐放弃了。拿起毛笔的那一瞬,思绪万千,往日之事,历历在目,仿佛就象是昨天一样。
“李姑娘,李姑娘,可是有什么问题”徐掌柜小声地问着。
春娘急忙地收起心神,摇摇头,脸不红气不喘的