生活所迫！要是不用干活也能好好活着，谁愿意去拼命呢。
纪珊把粉皮和粉条都清洗了两遍，粉条用来炖白菜。粉皮用开水烫一下凉拌就可以，加点盐加点醋就很好吃。
现在的盐还都是粗盐粒子，按斤称重的那种，颜色也不是纯白的，透着点清灰色。
纪珊用一点凉白开把盐化开，不然没法拌凉菜。
晚饭的时候，纪珊看着耿栋同志炫耀的老同志的手艺，一脸麻木。
就是杂粮糊糊、地瓜窝头和咸菜条子！
赵红霞悄悄的跟纪珊说：“耿大哥练出来的是腌咸菜的手艺吗？嘿嘿嘿。”
这个嘿嘿嘿就很魔性。
关键是他们腌咸菜的手艺也不怎么样啊！
耿栋看着纪珊她们准备的白菜炖粉条和凉拌粉皮，笑得讪讪：“献丑了献丑了。”
别说，新来的几个小孩手艺看着可比他们好多了。刚才她们说要给大家添菜的时候，他还以为是从老家带来的罐头之类的呢，没想到人家俩人生火炖菜，动作还挺熟练。
一年四季，他们知青院吃的最多的，就是咸菜。至于炒菜，一是没手艺，二是没时间，三是没有菜。
主要还是没手艺。每回跟老乡换来的菜，都是放在杂粮糊糊里一起煮，放点盐，就是咸粥。
闭着眼往下咽。
虽然难看，但其实并不是太难喝。
冬天无所事事的时候，他们也会炖个白菜萝卜吃，也是跟老乡换的。
“你们哪来的白菜啊？”郑学敏问道。
“中午去买筐的时候，卖筐的大娘送的。她自己家里种的白菜。”姚志军回道。
“行了。咱们说正事。”耿栋终结了对于晚饭的讨论，说道：“欢迎新同志的到来，咱们知青院人不多，大家都是有商有量互帮互助的，希望新来的同志也能延续这个好传统，不惹事不闹事，但也不怕事。咱们知青虽然人少，但也不能随便被人欺负。当然了，前提是，咱们也别欺负别人。”
另一位男知青说道：“没事儿可以多听听小王庄的故事，总结点经验教训。”
这话说的老知青都笑起来。
粉皮制作。铜旋的外观和图中这个一样，只不过是黄色的。