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苹果罐头(1 / 2)

下过这场雨天气一直不太好,每天总阴沉沉的。

江文清怕之后再下耽误她做罐头,等路稍微干点带张兰香和陈木桃上山。

山上有颗野苹果树,结的果子酸的很,村里人都不爱摘。

江文清想试试能不能做罐头,三个人挑了好些没被鸟啄过的背回去。

山楂倒是没找到,她决定只做苹果罐头和梨罐头。

她们到家的时候,正好遇到汪雪和周成夏来陈家借自行车去县城,江文清托她俩带一斤白糖回来。

周成夏听说她要做罐头:“有多的吗?给我留两罐行吗?”

汪雪忙说她也要,江文清想了一下说:“家里没那么多玻璃罐子,你们要是有拿过来给我用一下到时候直接装走。”

周成夏有几个玻璃罐子,都是吃罐头攒下来的,她说都拿来给江文清用。

江文清让她俩等一下,进屋拿了糖票和钱给她俩。

“我刚刚跟大嫂桃桃去山上,感觉路还是不太好走,你俩骑车千万注意安全。”

车摔了都没什么,别把人摔了。

她俩答应下来,骑上自行车就走了。

做罐头还要等白糖带回来,江文清把带回来的苹果和家里的梨放一块,带她的小尾巴陈木桃一块去仓库看看。

修房顶的时候她怕下雨,特意让陈木文修仔细点。

现在这个好处就出来了,她一天来好几趟就怕漏雨。

看了一圈没问题,正锁门准备走,姑嫂二人在门口正好遇到大队长。

这里离队部没多远,江文清看他是准备往队部去。

大队长正烦着看到她顿时笑了:“巧了,碰到你。”

“叔,咋了?”

大队长说:“我正愁着呢,我们公社来了一批化肥,听说这化肥是个好东西,用了粮食还能增产,不过化肥没多少公社主任说想要还要写报告才行,我跟你周叔写了两次申请都给打回来了。”

他皱着眉说:“你说这算什么事,有这好东西还不赶快给我们用,写什么报告。”

他抱怨两句,江文清见过那个公社主任,是个有点形式化的人,肯定是大队长和周会计他俩写的不够好听才被打回来的。

大队长跟江文清说:“你们年轻人脑子活络也认字,不如你写一次申请试试?”

江文清想了一下没有立即答应下来:“您和周叔都申请不通过,估计这化肥确实不好申请,我这也没把握……”

大队长说:“管他的,再申请一次试试不通过就算了,我去磨磨他,总不能一点都不分给我们村。”

江文清说行,她试试再说。

他们这有一季冬小麦要种,估计等雨停了就要开始种。

小麦生长初期少量用一次化肥,可以让小麦更好的生长,现在能申请下来化肥还能赶上今年的播种是再好不过。

这关系到粮食的生长,江文清不敢耽误回去就跟陈木文说了这事。

陈木文说:“这个公社主任一个妹妹嫁胡家大队去了,他当然不会把大队长的申请通过。”

江文清还不知道有这么一层关系:“难道大队长不知道吗?”

陈木文:“估计不知道,听说他好几个姐妹呢。我也是认识一个胡家大队的,听他说的。”

江文清摇头叹气:“那这事还真不好办,我们队肯定很难分到化肥了。”

陈木文捏捏她的鼻子:“那倒不一定,去年化肥就是给的胡家大队,今年再给别说我们了,别的队也不可能答应。”

“那怎么办?”

陈木文让她别管这事了,回头他跟大队长商量。

江文清就没再管这事,后面几天都没再下大雨,天气却一直阴雨绵绵的。

汪雪和周成夏那天从县城回来,第二天就把玻璃罐子送来了。

这几天没什么事,江文清就抽空把罐头做了。

野苹果削皮切块填进玻璃罐子里,再在苹果上面洒上糖和冰糖加入凉白开,盖子盖在上面防止水蒸气进去,别拧紧放锅里隔水蒸。

原本削了皮的苹果泛白,蒸好以后在罐子里已经有些泛黄。

等蒸好以后再把盖子拧紧,这样保存的时间能久一点。

原本酸酸的野苹果做成苹果罐头,酸中带甜陈翠春吃了一块觉得这有点开胃,勒令大家不许多吃,只能馋了尝一口怕他们吃多还吃饿了。

这次不仅做了苹果罐头还做了梨罐头,陈翠春想放到过年代客走礼用。

江文清怕在自己家做的会坏,只说放不了那么久,等苹果和梨尾季的时候再做一些放到过年。

其实就算江文清同意陈翠春想留也留不住,汪雪和周成夏各拿了两罐罐头走之后,顾成莲和另外两个知青也拿了钱票来换走几罐。

后来柳二妹不知道从哪听说也来换,换来换去就

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