第10章
“中国厨师(),在做菜的时候■()_[((),会有自己的一套理论,讲究的是色香味俱全。这同时兼顾到视觉、嗅觉和味觉,看到一道菜的时候,首先要看菜肴的颜色搭配,再然后嗅其中的香味,最后是入口的味道是否符合自己喜欢的感觉,这三种体验如果同时得到满足,那才能说上是好的菜品。”
“哇哦,那听起来倒是和法餐有些类似。”
关舒元继续说道:“当然,美食到最后,都不会仅仅是舌尖上的享受。今天的主题是生日宴,所以除去凉菜和点心,就只是简简单单四菜一汤。”
关舒元一边说着,众人已经动起来筷子。
大家的筷子有些用的还不算是很熟练,但成年人掌握两根筷子,总也能比小孩子快。
哈皮平时在公司吃饭不少,特别是苏平乐的摊位。对方的料理水平,他比托尼可见识的更多。
所以,在关舒元介绍的时候,对方已经拿着筷子开始入口。
虽说已经知道苏平乐的手艺,但真正入口的时候,哈皮还是眉头微扬,一双眼都瞪圆不少,嘴角下意识带起笑容,心中的幸福感油然而生。
鸭子入口的瞬间,这种特有的香味就在口腔中蔓延开。
原本还有些担心,鸭子的腥味就让人觉得不适应,但除去保留了鸭子原本的肉味之外,竟然意外的一点都不会有难以接受的腥气。
咸香的滋味在口中散开,咀嚼之间,皮脂带着些许的油润,而看起来应该会很柴的鸭子肉,反倒是十分鲜嫩。而伴随着咀嚼,鸭子的香味越发诱人。
沾上红色的辣椒油,本来众人以为会有些许的辣味。但辣椒油调制的恰到好处,辣味只是能刺激食欲,但香味却让鸭肉更上一层楼。
哈皮下意识的四处找着苏平乐的身影,回过神知道对方在厨房之后,只能满脸笑容的侧头看向托尼,“真的……太神奇了,我从来没吃过这么好吃的鸭子,这真的是中餐吗?”
“当然。”托尼笑道:“我们还是要相信苏的能力。”
哈皮的心情和坐在座位上的剩下三个人无疑。
之前在斯塔克公司,托尼和佩珀当然都吃过苏平乐的手艺,那时候她的料理就已经是几个人吃过让人心情愉悦,舌尖跳动的典范。
可此刻的料理,只能说比之前还要好吃!
这其中唯一之前没吃过苏平乐做饭的,就只剩下詹姆斯,但看着对方惊讶的表情,手上停不下来的动作,大概也能猜到一二。
除去四个人的表情和反应,台下的宾客同样也都是表情惊讶。托尼的目光扫过角落,但眼神很快就收起来.
这道菜的分量不多,但却因为口感和味道,让现场众人的食欲几乎瞬间就被打开。
第一道菜所剩无几,很快第二道菜也跟着送上桌。
这是刚才关舒元说的四菜一汤中的第一道,红烧狮子头。
刚刚吃的白切鸡,咸鲜适口,沾上些许的辣椒油之后,香味浓郁。虽
() 说不辣,但滋味却将味觉打开。接下来的第二道菜,选淮扬菜的红烧狮子头,食欲只增不减。
正宗的狮子头,需要的材料在美国难买。但关舒元作为中国超市的老板,什么东西他能弄到都不会觉得奇怪。
而材料到苏平乐的手里,就如同锦上添花。
狮子头的肉,选用的要肥瘦比例恰当。不能太肥,一口下去油腻,肯定不合格。但全都是瘦肉,滋味又少了几分。
除去肉之外,里面还可以放上荸荠或者冬笋、香菇。做成丸子的样式,先炸再煮最后淋上酱汁。
旁边的服务生已经开始给四个人布菜,客厅的客人们也都被送上小碟狮子头。
送给宾客的狮子头,磕头都不算很大。方便这些人站着食用,上面点缀一些小葱,颜色也漂亮。
找着关舒元的话,众人按着先看、再闻,最后吃的想法。鼻尖嗅到丸子的香味,已经口舌生津。
再关舒元介绍这道菜由来的时候,大家就已经迫不及待的动起来筷子。
餐厅的哈皮,依旧是最先露出笑容。
红烧狮子头和白切鸭不同,后者要靠近才能嗅到其中的香味,红烧狮子头端过来的时候,香味就已经扩散开。
哈皮在服务生帮忙分餐之后,就忍不住先拿起筷子,送了一小块红烧肉入口。
肉汁的香味几乎是瞬间就将整个口腔占满,丸子的肉稍微一抿就在口中化开,带着些许甜味的肉,随着简单的咀嚼几乎瞬间占领他的大脑。
“好吃!这简直太美味了!”哈皮几乎是下意识的开口。
几乎是哈皮开口的瞬间,下面的宾客就都忍不住点头。大家还没从红烧狮子头的冲击中回过神,第二道龙井虾仁也跟着送上来。
和红烧狮子头的红烧不同,龙井虾仁看起来就清爽很多。