”
尹博士颔首：“名为千层饼。”
他缓缓咬上一口，听着细密的咔嚓声在耳畔响起。
外皮酥脆，内里软嫩。
饼皮与鸡蛋煎饼口感完全不同，鸡蛋煎饼是绵软香甜，而千层饼层次分明，有些类似胡饼的外酥里嫩。
但也不同！
胡饼多是外皮香脆，里面或是厚实实在的内馅，又或是带着一层脆壳，里面是空心的，要稍稍用力咀嚼才是。
而千层饼外层的酥脆是牙齿碰上去的酥脆，层层叠叠的面饼四散而开，饶是尹博士也有些恍惚，感觉自己真像是咬破了千层。
尹博士眼前一亮，终于能明白叶生为何能顾不得旁人视线，三口并两口用完了。就是他也顾不上同僚们的询问，吃得满嘴流油，好不满足。
待全部吃完，他才渐渐回味起来。
尹博士对上同僚好奇目光，缓缓道：“这也是简家食摊所做，乃是今日的新品。”
“什么？他们家的新品！？”询问的那名博士扼腕不已，“可恶！我还就今天没去食摊买吃食啊。”
“也不知道下课去还有没有？”
“不用想了。”尹博士心情不错，嘴边噙着笑：“我买的是今日最后一个千层饼。”
在满室同僚可恶的呼声下，他高高兴兴地往学室而去。至于学室里，叶生给同窗们带了早点，也不忘说一说这新做的吃食，不止赵生几个听得双眼放光，就是几名家境一般，往日全靠食堂充饥的学生也止住动作，露出点向往来。
不过动辄十几文的价格，实在让人有些犹豫。里面简朴些的学生，两餐皆是在食堂里解决，再回家稍稍用点垫垫饥就是，一个月在吃食上顶多花个三五十文钱。
这些人嗅了嗅香气，终是遗憾地垂下目光，心里暗暗想着——要是食堂里也能有这般的好食就好了。
今日有了千层饼，鸡蛋煎饼也稍稍多卖了时间。待卖完煎饼收摊，简雨晴又带着弟妹沿街逛逛，照旧补充香料调味，另去了一间牙行。
牙行面积极大，里头不但有买卖粮食，租赁女使散工的，而且还有做粮食买卖、牛马买卖以及屋宅买卖。
简雨晴已来了好几回，是这里的熟面孔。她刚刚进来，便有小厮迎上前，请着她往里走去：“简小娘子，方牙人正等着您呢。”
不多时，几人便走到一间宽敞的屋内。被小厮称为方牙人的富态女子，笑容满面的迎上前：“晴姐儿，来了？”
“方牙人好。”
“岚姐儿也来了？来，给你吃糖。”方牙人笑眯眯的看着三姐弟，尤其对晴姐儿态度最好：“我又给你留意了几家铺子，你得好好看看。”
女子能独立门户者少，而像是眼前晴姐儿般能打出些名气的更是稀少罕见。
方牙人看着晴姐儿，越看越是满意。她热络地挽着简雨晴的手，使着婢女把最近的租赁信息取来。
趁着婢女离开屋子，方牙人轻声道：“晴姐儿，你家摊子近来名气好大，我这里也有好些人提及呢。”
恐怕这些铺子的价格不对劲。
简雨晴当即听出方牙人话里的意思，眉心微微蹙起。
因着煎饼摊生意火热，赚到的银钱多少有些让人眼红。偏生扬州城里附和简雨晴要求的坊市街道也就那几处，算下来附和简雨晴要求的铺子更是稀少。
只怕是那些老板听闻自己有意开店，便按着价码想要再敲上一笔。
简雨晴面上神色不变，笑着谢了方牙嫂的夸赞。她看到婢女重新走进室内，带着遗憾道：“事实上……我和家里人商量了下，觉得如今租铺子还有些早了，想着再好好打点摆摊之事。”
“居然是这样……”
“你放心，婶子定然留意你想要的铺子。要是有合适的，我立马告诉你。”
方牙人觉得晴姐儿的选择没错。
做生意是该稳扎稳打点，能多攒一点是一点。租了铺子不但起码要半年的租金，另外还有装潢费用，市金税费也要一笔大开支。
简雨晴谢过方牙人，又将自己想要租房的事情委托给对方。
“你要租一间落脚的院子？”
“是的。”简雨晴仔细说着自己的要求，“最好是离府学近一些，要够四人居住，另外周遭邻里最好好相处一些，能愿意我们早起做准备的……”
顿了顿，最后简雨晴又补了一句：“最重要的是得治安好一些。”
方牙人没一口应下，而后记下简雨晴的要求：“包在我身上，后日我再给你答复。”
等三姐弟离开牙行，简岚脸上都是喜色。她围着简雨晴转了好几圈，不可思议地反问道：“阿姐阿姐，咱们以后能住到城里来？”
简雨晴笑道：“对啊。”
简岚兴奋地一蹦三尺高，像只兔子般蹦蹦跳跳。
扬州城可比河头村热闹多