食摊最热闹的还是早上。不少学子宁可提前让仆役早上来排队买早食，中午还是会去市场里寻食肆饭馆坐下用餐的。
学子有钱，但钱又不算多。
其余食客还是以各家各户的小厮仆妇为主，另外还有代购吃食的。
这一批人，手上有余钱却不丰。
最好是冲击力大的，同样性价比也能高一些的。排除价格偏贵的羊肉和价贱但不被大众待见的猪肉以后，简雨晴将目光锁定在鸡肉上。
另外还有蔬菜。
豆角？萝卜？茄子？菠菜？
菜谱太多也是烦难事。
简雨晴琢磨了一晚上，终于有了决定。
后日，简家食摊前格外热闹。
早就得到消息的食客们把铺子围了个满满当当，盯着招牌的告示板直发愣。
“香菇焖鸡是什么菜？”
“红烧茄子又是什么做法？”
“还有个油渣炒菘菜？”
三个菜色，皆是没听过。
唯一能知道的就是食材……鸡肉、香菇、茄子和菘菜。
食客摸不着头脑地盯着告示板，脑门上的问号是一个接着一个蹦出来。也有人颇为遗憾：“我还是想吃那日的羊肉啊……”
谁也没想到，羊肉居然是个幌子。
正当食客们怨念的时候，又有人惊呼出声：“等等！今儿个的早食有新花样？”
呼啦啦的，无数人转身看去。
果然早食摊上挂着的菜单牌子，最后面多了个新的。
名为：葱油饼！？
简雨晴看食客们抬眸看来，抬声说道：“葱油饼外皮是面饼，里面夹了特制的豕肉馅。”
豕肉馅？
里面夹着豕肉馅！？
食客们听到介绍后，有些人平平淡淡，有些人却是大皱眉头。
有人直言道：“简小娘子怎么会选用豕肉馅？那玩意腥膻味恶心得厉害。”
不少人纷纷应是。
世人对猪肉抗拒也是有道理的，毕竟现在的猪……大半都是养在茅房里，乃是贱肉。
即便阉割技术早已成熟，也架不住自古以来士人对其的鄙夷，加上猪肉油脂丰腴，蒸煮口感又腻又腥，唯有底层百姓能够接受。
简雨晴笑道：“我做的不一样。”
简简单单几个字，让诸多食客为之侧目。
真是狂……好自信！
你还别说，还真特么有道理！
食客们想着是简雨晴做的豕肉馅，瞬间抵触心少了大半。
但买夹着豕肉馅的饼子来吃……
食客们犹犹豫豫，挤挤挨挨，半响都没办法下定决心。
最后还是叶生率先买了。
简雨晴笑了笑：“稍等。”，她捞起一团面放在手心里，稍稍摁扁一点后，右手持勺在面剂子里盖上满满一勺猪肉馅。
这是真的满啊，都堆成山了！
这一手直接把食客们的议论震碎了，谁还有心思讨论，目不转睛看着简雨晴的动作。
只见简雨晴手掌一转一和，原本满满当当的肉馅就这么一点一点的被包了进去？
围观的食客张大了嘴。
简雨晴稍稍把饼子压了压扁，然后放在铁板上。
这回用的油要比做鸡蛋饼和千层饼时还要多。随着饼子与油水介绍时发出的滋滋声响，面饼也轻盈蓬松起来。
到最后，两面都被煎得金黄焦脆。
纯纯的面香渐渐散开，食客们被刺激得食欲大开，连吞口水。
但里面可是猪肉啊！
按食客们对豕肉的印象来看——隐藏在这焦脆无比的面饼下的定然是个无敌超级大炸弹。
当面饼掰开的瞬间，那种腥味会随着热气爆炸开来，那定然会是让人想死的味道。
不少人警惕地退后半步，甚至默默选择捏紧了鼻子。
T-T
虽然有简小娘子的手艺撑着，但我实在无法相信猪肉！
叶生接过纸袋，脸颊绷得极紧。
他手上用力，听得到外层酥皮在掌心碎裂的声音。
然后热气氤氲而起，同时一股……嗯？香气也油然升起？
叶生怔愣一瞬。
他仔细打量里面露出来的肉馅，嗅了嗅，又嗅了嗅。
没有腥味，没有一点点的腥味！
这饼子香得不得了！
叶生张开嘴，嗷呜一口咬了下去。
外皮是焦脆焦脆的，里面的肉馅是饱满多汁的。
这是豕肉？这居然是豕肉？
叶生对豕肉的记忆与其他人无差，对豕肉的记忆停留在那油腻腻的，带着股说不上来的怪异味道的大肥肉上。
而如今……