老祖宗们很不满意，猪油素面这还素？我们天天吃糠菜烂叶子？
清朝
慈禧太后今日大寿，御膳房正在着急忙慌，各自做着拿手的好菜。
眼前的一位人物叫牛大拿，据说慈禧太后很喜欢吃她做的豆芽。原因竟然是一个豆芽，掐头去尾再用绣花针把豆芽内部清空，塞上肉泥。历时四个小时的一盘菜总算是脱颖而出。
“我说牛大拿啊，你这一盘豆芽浪费了四个小时哪还有精力去做其他的事情？”
内务府总管非常不喜欢面前的人，但慈禧太后就喜欢他做的这一盘豆芽菜。
“总管大人您瞧好吧，我这个菜做出来，那肯定会让老佛爷笑口常开。”牛大拿自信的说着。
一场寿宴从开始准备到结束经历了三个多月。只为了得到慈禧太后一句肯定，今天和昨天两天的时间御厨们全部都在准备。
所有的菜品全部上去，老佛爷看见牛大拿的豆芽菜。示意身边小太监去夹菜。
慈禧太后吃完连连点头，让身边人喊他进来。“牛大拿你这个菜里究竟是什么秘密？竟然让我念念不忘？”
牛大拿听完沾沾自喜，“老佛爷你喜欢就好，只要你想吃，奴才随时可以做。但是这个秘密还真不知道怎么说，只是把肉泥塞进豆芽里就好上锅蒸。”
慈禧太后看着面前的人也不说实话，她也不急。“牛大拿，既然你喜欢研究我的喜欢，溜肉段就教给你来做。”