务能由临时掌柜处理的全都有临时掌柜处理，实在不行再交给卢正初或者方问柳。
店掌柜能不能继任，一来看每一旬铺子里的利润；二来看方问柳、卢正初两个大掌柜和铺子里其他伙计的评价。评价太低的第二旬便不能再继续做掌柜，而评价最好的下个月可以继续做掌柜，连续做临时掌柜超过三个月的，就可以直接下放到州府，在当地雇佣助手，独自掌管一家铺面。
同样的，那些雇佣来的助手，如果得到了州府掌柜的认可，便可以进京在京城里的铺子里担任临时掌柜，只要能获得方问柳和卢正初的认可，在京中的铺子里做够了一个月的临时掌柜，也可以直接到州府去独自掌管铺面。