两人足足烧了两大锅热水，混着冷水开始化冰、清洗。
“二嫂，这猪下水要用草木灰揉搓，反复清洗，这样洗过就没有味道了。”余青梅说道。
余萍一脸疑惑，“妹怎么知道的？这猪下水一般人家都不买，就是受不了这味，这味用草木灰就能洗掉？”
“嗯。”余青梅点头，但并没有多说为什么知道，“二嫂，这猪肚、大肠、肠等等要把里面的剥出来翻面清洗，等洗干净再翻面回去。”
“好。”余萍拿着木盆，抓了一大把草木灰去院子里清洗猪下水。
反复清洗，足足把两大锅热水都用光了，才算是清洗干净了，余萍端着猪下水进了厨房。余青梅已经摘好了韭菜，“二嫂，猪下水先下锅，开水氽熟。”
余萍就开始烧水，等水滚了放下猪下水，等猪下水色泽变化，熟透就捞起来。