余萍之前就看过会了,俩人就去喂毛驴、喂鸡,然后出门割些野菜。
厨房里,余何氏在白面里加了盐、水就开始和面,一边揉一边说,“这油条最重要的就是要把面发好。”
三人了然的点点头。
余何氏加了老面后更加使劲的揉,余大伟洗干净手接过这活,“娘,我力气大,我揉。”
揉好后就等发面了。
天也亮了,余何氏准备淘米煮饭,就让三人先去磨豆子,磨好这面也差不多发好了。
余伟和不点们也陆陆续续起床了,这时豆子已经磨好了,米饭也灭了火闷在锅里了。
余青梅洗漱好就去了厨房,余何氏已经在锅里煮豆浆了,面也发好了,余大伟正拿着擀面杖把面团擀平。
另一个锅也烧起来,倒下豆油。
余何氏放下手里的勺子,拿起刀开始切面,“差不多这么大,然后两条面叠一起,用刀背在中间压一下,等油锅七成热的时候,把这叠一起的面条子拉成这么长,旋转后下油锅,然后用这筷子翻动。”
为了方便翻油条,余老头之前特地做了几副加长加粗款的筷子。