家铁铺的手艺不错呀。
“爹爹,我们晚上就做好吃的。”余青梅笑着说道,晚上做顺便晚饭就给包圆了。
一早余老头出门子的时候,余青梅就央着余何氏给发了面,这次发面特地加了白糖,还不是揉成面团,就只是加水搅拌均匀,有点粘手的那种程度。
余青梅打算烤面包,面包最重要的就是发酵了,自然发酵还不够,等等用烤炉加热再次发酵,这样做出来的面包才会蓬松。
面发酵有五个时辰了,傍晚,余青梅拉上余何氏去揉面,早上只是发酵了一部分面,现在是要二次发酵。
余青梅让余何氏在早上搅拌的面里加了面和老面还有一点点盐,搅拌均匀,然后盖上湿布静置一盏茶的时间。
“这是做啥子,咋这么麻烦?”余何氏忍不住问道。
“嘿嘿,做出来,让娘尝尝先。”余青梅笑呵呵的说道。
“那肯定的,你娘最辛苦。”余何氏说道。
“那是,那是,谁让娘能干。”余青梅短手就近给余何氏捶腿。
余何氏笑呵呵的坐下,“接着敲。”
啧啧,余青梅任命的为老娘效力。