余青梅听了暗自点头，说得好啊，生意就是竞争，吃食大多千篇一律，管理经营手段才是最重要的。
“万掌柜，这个锅子的肉可以多样的，牛肉、羊肉更适合涮，也适合冬天吃；豆腐也好，这次没来得及做。”余青梅抬头说道，“但最重要的并不是肉，冬天最缺的是新鲜蔬菜。”
万云生听了眼睛一亮，这个自己当然知道，不过既然余青梅提出来了，难道是有其他法子。
“冬天少蔬菜主要是天气太冷了，有条件能造个暖屋专门用来种蔬菜，那倒是没什么问题。”余青梅说道，然后看见万云生有些尴尬的脸色，想来这个是不太现实。
“没有可以发豆芽吃。”余青梅紧接着说道。
“豆芽？”万云生、余老头和余何氏三人都疑惑问道，“是什么？”
“等我一下。”余青梅下了凳子开门出去了。
发豆芽很简单，五天前余青梅也就自己一人试验了一番，找了个竹筐，准备了纱布，这些都清洗干净。