自从顾长海痊愈以后,日子过得很快,转眼间就要到了腊月,离过年的日子也只有几天了。
大树村的过年是从腊月27开始的,从一碗热乎乎的腊八粥开始。
家里的东西准备的齐全,但顾长海还是打算做些东西,免得到时候手忙脚乱的。
虽然只有两个人,顾长海和宁哥儿商量了一下。他婶子阿叔那里还是得送点东西,不进门可以,礼数不能丢,毕竟是个长辈。
里正和陈顺那里也得送点东西,虽然不是亲戚,但从顾长海生病以来,人家也帮了不少忙。
阿爷更是不必说,都是一家人。
顾长海看了看材料,打算炒些栗子,炸些酥肉和炸鱼。
两个人倒不用准备太多,吃不多反而糟蹋了。等过年了再吃着新鲜的。
将栗子洗干净后,用刀在栗子上划开口子。以便于炒熟。
两个搭了个凳子,坐在厨房里忙碌着,一盆炒栗子的量划了一半天的口子。累的人手酸。
终于,所有的栗子都处理好了,宁哥儿开始生火。
等顾长海把栗子先放在锅里炒热,上次做的炒栗子就十分好吃,顾长海打算还是按照上次来。等栗子炒热了,加入糖油,稍微炒焦点,做成焦糖风味。
炒好了的栗子就得趁热吃,又香又糯,两个人边剥着吃边继续炸鱼和酥肉。
把瘦的五花肉切成条,鸡蛋液倒入肉中搅拌均匀,再加入面粉调成糊状,将肉裹上满满的面粉。
再入油锅中,炸至金黄,等要吃的时候再复炸一遍就行了。
鱼的做法也类似,只需将处理好的鱼肉均匀地裹上面糊,然后放入热油中炸至金黄酥脆即可出锅,腌鱼实际上干吃也是可以的。
两人一直忙到了晚上,整个下午都在吃东西,倒是不用煮饭了。用热水就着糖炒栗子吃,也十分的美味,又顶饱。
收了炸货,夜幕已然深沉如墨,疲惫不堪的两个人拖着沉重的脚步爬上床榻,匆匆洗漱一番便进入了梦乡。
第二天,顾长海早早的就坐上牛车去市集买东西,现在太冷,雪也厚,市集只有过年前是开的。
家中吃食够,但还得买些糖果、糕点、春联这些小零碎。以便送礼和待客。
大集上的年味非常浓厚。老远就看到了挂着的红灯笼。
各式各样的春联、香喷喷的炒货应有尽有。人太多,顾长海只买了春联和糖果糕点就回去了。
到了家,快要到晌午了,宁哥儿正在打扫屋子,见夫郎在忙,顾长海准备给夫郎做碗红烧肉吃。
要过年了,就得红红火火。
把五花肉过一遍水,捞出。锅中加油,冰糖,炒出糖色,再放入红烧肉炒出油来。
搁上八角香料加水炖上,最后再倒入酱油上色,盐调味就好了。
今天做的红烧肉不肥,很入味。顾长海还特意煮了白米饭。从缸里夹了一小碟酱泡黄瓜。
又解腻又解馋。
吃完了饭,帮着夫郎继续打扫,把炕里堆的灰都放在墙角,等来年春种了肥土用。
再把被子晒了,里里外外都扫干净。整个房屋干净整齐,和主人家一起迎接新一年的到来。
到了腊月26这天,趁着雪停,顾长海提前给阿爷和里正送了节礼。
给阿爷里正包的是两大包糕点红糖,还有自己晒的熏鱼。阿爷笑得合不拢嘴,拉着他们聊了好一会儿家常。
里正家人都在,大家都很热情地接待了他们,走的时候还给回了一小块腊肉和一包吃食。
到宁哥儿婶婶家门口,顾长海将手里的节礼给宁哥儿,让宁哥儿去送,自己站在门口等夫郎。
敲了半天门,宁哥儿阿叔见他们来送节礼,赶忙打开门让他们进来坐。宁哥儿婶婶从旁边伸手就把东西抢过去,门一关就走了。
宁哥儿阿叔有些尴尬,顾长海和宁哥儿倒是不在意,给阿叔拜了年就回家去了。正好正月初不用过来了,自己也送了礼,街坊邻居也不好说什么。
走的时候顾长海还跟旁边李婶子说了会话,送了节礼也得让人知道不是?由着村里人说去。
送完节礼后,顾长海和宁哥儿回到家中。坐在火炕上,一边烤火一边聊天。
大雪淅淅沥沥的落下,要过年了。