饭店的情况，在场的众人都是很清楚的。 此刻摆在他们面前的难题，可不仅仅是客户流失和员工集体离职，更还有酒水和餐饮用具的断供。 要知道，在前两天对手的刻意打压下，可是让不少材料供应商都与童蕾解除了合约。 如今，路遥集团等企业动作频繁，先是打压，继而又是光明正大抢生意挖墙脚，那势必就让童蕾很难再寻到合作商。 在这样的情况下，若想维系饭店的运作，必然就得花更多的钱去寻找其他地方的合作商，或者不惧路遥集团的大合作商了。 这样一来，他们现在的每一步都得小心翼翼的去走，每一分钱也都得花在刀刃上。 当想明白这些之后，众人都陷入了沉默，显然已经没了反驳王晨的言辞。 片刻后，那名厨子皱眉问道：“不花钱推广，不招聘员工，那我们又该如何应对此时的困境呢？” “是啊，你刚才那句以静制动我们实在不明白是什么意思？”旁边的人也问道。 王晨笑了笑说道：“所谓以静制动，是应对外部的一种策略，简单的来说，就是我们以前做现在还怎么做，给外界一种没有受到丝毫干扰的假象。 而内在，我们自然是不能坐以待毙的，在应对外面的同时，我们要想办法拉拢原本的熟客。 招拢新客户需要很大的成本，但是联系熟客老客户可就容易多了。” 厨子摇了摇头：“要是之前，挽回老客户确实很容易，可现在老客户都因为前几日的事情离开了，甚至不少之前定了桌的都提出了解约。 在这种情况下，恐怕找回熟客比找新客更难吧？毕竟一些新客人是不知道前几日那些事情的。” 王晨笑道：“寻常而言，我们确实很难找回老客户，可要是饭店内出现了他们期待已久的东西，不就能解决你担心的问题了吗？” “期待已久的东西？”厨子想了想：“你说的难道是当初童总带回的那些美味食材？” 听到这里，童蕾一拍脑门：“瞧我这脑子，倒是忘记介绍了，王晨就是那些食材的供应商，那些家禽和鱼类都是他饲养出来的。” 听到这里，在场众人皆是眼眸一闪。 之前，他们看王晨侃侃而谈，只是将王晨当做了童蕾请过来的援手。 但却没想到，这位虽然看起来年轻，可却能客观分析现状的王晨，竟然还是那些美味食材的供应商！ 所以当这一刻，众人对王晨的态度和好感又都上升了一个档次。 王晨摆了摆手，继续说回了正题：“当下发生的这些事情，若以宏观角度来看，确实很棘手也很麻烦。 但是，如果回归本源，就事论事而言，却也不是太难解决的。 说到底，咱们开饭店为的是通过客人消费来盈利，而客人来饭店，也是为了能尝到美味的同时也填饱肚子，当然，一些有钱的客户，肯定也会注重服务之类的附加东西。 但仅凭这些而言，是不存在利益冲突的，特别是那些老客户，他们之前经常来这里，肯定是觉着服务不错，饭菜也都和他们的口味。 虽然眼下因为之前的事情离开了不少，但我觉着，当咱们将那些特殊食材做成更加美味的食物之后，必定还会让他们再回来品尝一二。 而要是他们吃得好了，以后必然会继续再来，若是吃的不好，只能怪咱手艺不佳，肯定是怪不了客人的对吧？” 厨师点头道：“没错，你说的确实很有道理，不过之前来咱们这吃饭的有很多老板一类的大佬。 普通熟客也许会因为招牌菜而回来，但那些知道内情的老板，恐怕会因为要去巴结路遥集团而刻意与咱们作对吧？” 王晨点了点头：“没错，那些与李路遥等人有关系的老板有钱人，确实会因此而去路遥集团那边的新饭店。 可是，一家饭店面向的乃是全社会，又不只是那几个单独的老板。 他们不来，对咱们或许有损失，但肯定不会是全部的损失，毕竟咱们只需要拉拢回一大部分的普通老客户就行了。 到时候，那些老客户吃得满意了，势必会带新客户而来，以老带新逐渐就会形成一个良性循环，到时候新客户的补充，必然能弥补掉那些有钱人带给咱们的损失嘛。” 听到这里，厨师先是沉默了一下，随即冲着王晨竖起大拇指：“这招着实不错！ 既能用新打造的招牌菜拉拢老客户，又能用老客户来拉带新客户，这可比刻意去做宣传要好很多了。” 王晨笑了笑：“当然，这个计划若想成功，还得仰仗你们几位厨师的厨艺了。” <