云浅溪觉得有时候男人太争强好胜了也不好。
就比如现在。
她家男人在灶房里跟买回来的梅干菜较劲。
别人有的,他媳妇也得有!
云浅溪:“……”
她并不是很想跟何福生纠结几张烧饼。
看着男人脸上的难色,云浅溪叹口气,摸摸有点饿的肚子,走出灶房。
她摸了一串铜钱给谢枭文。
“去街口买两屉包子,全肉馅的,快,别卖完了。”
“好嘞,交给我。”
小孩接了钱,一溜烟的去了。
这家包子铺在城中经营多年,回头客众多,谢枭文排了好一会队才买到。
等他回来,谢枭寒那边的饼终于下了锅。
云浅溪和小孩啃完一个包子的时候,谢氏梅干菜烧饼出锅,但看制作者的反应,味道应当不如人意。
“啧。”
谢枭寒不满意的看着手中的饼。
云浅溪忙走过去,往他嘴里塞了个包子。
“别折腾了,安生吃饭吧,我并不喜欢吃梅干菜烧饼。”
“唔。”
看男人有点丧气的模样。
云浅溪想他好歹是为了自己努力,便拍了拍他的背,哄小孩似的安抚。
“留这点梅干菜一命吧,晚上我给你们做梅菜扣肉。”
“嫂子做的都香!”
谢枭文并不想尝试他哥的手艺。
虽然已经进步许多,奈何嫂子珠玉在侧,实在拍马不及。
谢枭寒白了自家弟弟一眼,在二对一的情况下落败,终于收拾了战场。
这次是料调的不好。
他边吃包子边总结。
今日和前两天的生活节奏保持一致,四点出摊。
生意也似昨日红火,不必晚上坐在桌前数,云浅溪心里都有谱,大概也是五百文的营收。
还不错。
这两天卖的快,又没像第一天一样不断添食材,都是卖完就走,于是到家还不到七点。
云浅溪略歇了歇,准备做晚饭。
说好的梅菜扣肉。
不麻烦,备料也少。
不过五花肉、梅菜、葱姜及各种调料而已。
主要是在五花肉上下功夫,先煮透再油炸,切成大片后还要炒,完了还要用小火闷烂,这才能入碗铺上梅菜蒸。
谢枭文全程围观,发出疑问。
“嫂子,那为什么要叫扣肉?”
“因为……”
云浅溪拉长了声音,快速将蒸锅里的碗拿出,略微倾斜沥出汤汁,然后往早就准备好的盘子上一扣。
掀开碗,里面呈现肉在上菜在下的模样。
“铛铛铛,这就是扣肉啦。”
“哇,真的耶,嫂嫂好厉害。”
刚出锅的梅菜扣肉实在太香了,云浅溪没忍住,看了一眼都快流哈喇子的小孩,果断拿筷子夹了块肉一分为二。
“咱们先尝尝。”
“好!”
五花肉经过那么多道工序,早就软烂的不行了,放进嘴里都不必咀嚼就像化了一样,但一点都不肥腻。
再尝一点梅菜,芳香浓郁。
叫人不禁感慨,二者真的绝配!
谢枭寒来厨房就看见一大一小守着盘子,手里端着碗,齐齐在吃肉。
当场抓包!
不带他是吧?
在男人的谴责目光里,云浅溪赶紧递给他一块。
“怎么样?比烧饼好吃吧。”
“嗯。”
肉肥而不腻,带着梅菜的清香,原本干瘪的梅菜吸油带上肉味,整体咸中带甜。
着实不错。
一家三口窝在灶边分食了三块扣肉,都很满意。
做的多,云浅溪分出一碗叫谢枭寒兄弟俩去江家走一趟。
今儿小吃都卖光了。
人多她忙得晕头转向,也忘了留出江家的那份。
正好送碗扣肉。
肉总比土豆和豆腐强。
已经决定要跟江家交好,谢枭寒端着碗,领着谢枭文去拜访了。
云浅溪留家里准备再做个土豆丝野葱饼。
野葱是个好东西。
她真的挺爱吃的,以至于在门口薅了好些存在空间里。
明年再吃就没那么方便了,出门就能拔。
云浅溪乱想,手也没停,飞快的削了土豆切丝,野葱切碎,二者混入面粉,打个鸡蛋充当粘合剂。
抓匀后揪出一点按成圆饼状,就可以下锅煎了。
野葱的味道在油煎的作用下完全被激化开,随着白烟一个劲的往鼻子里钻。