立春至,东风解冻,乍暖还寒。
清晨起来,微薄的春衫掠过路旁新绿的春草,霎时卷上些许夜露的凉意。
芸七娘睡眠向来较浅,卯时便被枝头的雀儿闹醒,睡眼惺忪地披衣起身,梳洗一番,就到小厨房准备早饭了。
昨儿小厨房新进了一些春笋,个个笋体肥大、洁白如玉,品质好的很。芸七娘一见这些好笋,就恨不得当场将其全部“宰杀”。最后好歹忍住了,留了些做今早的食材。
手脚麻利地将嫩鸡放入肉清汤中,芸七娘又往里加了绍酒、葱姜,等煮熟后捞出,切成薄片。春笋去底根,放入鸡汤中煮熟,同样切片备用。用酱、醋、油、盐、糖调个卤汁,浇在笋片、鸡片上头,略拌一拌,清清爽爽的春笋白拌鸡便做成了。
旁边的锅里还翻滚着白粥,芸七娘看看了火候,心想,还得再熬一会儿,陆小馋猫就喜欢吃偏黏稠些的粥米。熬煮得软糯粘稠的粥米配上辣脚子,陆时敏一人就能喝上一大海碗。
辣脚子不是芸七娘的手艺,是陆时敏让府里的家丁在州桥夜市上买的。
从州桥到龙津桥,到了晚上可谓美食一条街。夜市上的美食品类繁多,什么干脯包子鳝鱼鸡碎,什么冰雪元子荔枝膏,吃的喝的荤的素的,应有尽有。
陆时敏隔三差五就溜出府去夜市上“杂嚼”。从州桥往南,一路不停嘴,一直吃到龙须桥最后一家卖须脑子肉的摊子。州桥夜市上的美食多得让汴京老百姓们挑花了眼,但在一众美食中,陆时敏却独独好这一口辣脚子。
芸七娘起初还很好奇,这辣脚子到底是什么珍馐美馔,能让陆小吃货念念不忘。隔天让家丁买来一瞧,哟,不就是辣荠菜疙瘩嘛。
把荠菜根洗净,去皮,切成条,腌制半月,担去夜市,就能起缸叫卖。也算是普通老百姓家家常见的下饭小菜。
许是陆时敏在夜市上吃多了鸡鸭鹅兔类熟食肉脯,有些腻味。这平平无奇,普普通通的辣脚子反倒凭着一股子鲜爽辣脆的劲儿俘获了陆小吃货的芳心。
现下正是食荠菜的好时节,民妇们三两相约,挎着篮子就去城外郊野采挖荠菜。寒冬已过,春生的荠菜纷纷冒头,一茬一茬,遍野皆是。
既然陆小馋猫喜欢吃,等忙完了春日宴,她干脆也到城郊挖荠菜去,顺道踏踏青,看看这汴京的春景。
芸七娘如是想。
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早春采挖的笋本就肉质鲜嫩,用鸡汤烫熟,更是添了份嫩鸡的鲜味。笋嫩清香,鸡肉鲜美,用酱汁一拌,鲜咸爽口,无论是单吃还是配粥都滋味绝佳。
陆时敏闻着早饭的味儿醒了过来,光速梳洗打扮后,端坐案边,美滋滋地享用起芸大厨的手艺。哪怕时不时就有丫环前来,或请示或汇报今日重头戏——春日宴的安排,也不能影响她因美食而起的好心情。
“以七娘的手艺,今日的春日宴必会惊艳四方。看钱琪兰以后还怎么吹嘘她家举办的中看不用的花架子春日宴。”陆时敏夹起最后一筷子辣脚子,就着小菜喝完最后一口白粥,心满意足地呼出一口气,瘫在椅子上回味今日的早饭。
同龄的小娘子间难免会生出些互相比较的小心思,就跟猫儿们打架似的,煞是可爱。芸七娘听了陆时敏对钱小娘子的吐槽,笑而不语。
“春日宴上小娘子打算穿那套衣裳?粉色那套看着更活泼些,新做的那条浅绿裙子也不错,款式虽简约,但清新雅致得很。”翠环保管着陆时敏的衣裙首饰,见自家小娘子用完了早饭,连忙来请示。
陆时敏皱着眉头想了一会儿,大手一挥,道:“就那条新做裙子吧,然后再搭那件黄底白花的衫子,配阿娘前日给的那条石青披帛便完了。”
陆时敏一向只关心美食,在旁的衣裙首饰上从来不太在意。倒是经常和她较劲的钱家小娘子钱琪兰,专爱研究穿衣打扮,搜集了好些新款衣裙和流行的首饰头面。
这不,当陆时敏还在美滋滋地享用早饭时,那厢的钱小娘子已经更换了多套衣裙和首饰。
当陆时敏吃过早饭,决定好宴会上穿的衣裳时,钱小娘子还在纠结到底是珍珠耳饰和裙子更搭,还是翠玉耳饰更能让人眼前一亮。
一番折腾下来,等钱琪兰终于打扮完毕,离陆家春日宴的开宴时间也不远了。
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陆府的春日宴照例设在正院。
从正门入,跨过门槛,才行几步,迎面便是一座八扇折叠木围屏,将内外空间隔断开来。
绕过围屏,豁然开朗。
只见一个宽阔的院子,院中有一荼蘼架,但此时正值新春,离荼靡花开尚有好些时日。反倒是挨着墙角疏疏落落伸展的几株白梅,在早春料峭的寒意里颤巍巍地开满了枝头。
荼蘼架不远处,有一口八卦井,旁有桔槔辘轳之属。
这井水清澈甘洌,最适合炎夏时节制作冰镇果品饮子了。洗净切好的瓜果用个小吊篮吊着,拿清凉的井水镇着,