扫干净。萧洛没想到这么快就可以开业了也有些兴奋。
今天有些人已经搬进了员工宿舍。剩下的基本都有住处。不过如果他们工作晚了员工宿舍也可以让他们有一个休息的地方。
今天萧洛也直接住在了潇肴阁，瑾芸她们也知道萧洛这几天忙。萧洛也派云淡回去说了。至于府里其他人估计也不会管她在不在家。
为了保证明天的流畅性今天大家各司其职的试了一遍流程。在这里大家都有了自己的职称，不同于小二，跑堂，厨子这些称谓。在潇肴阁，只有服务员，传菜员，收银员，总厨，大厨，帮厨，保洁。服务员给客人结账后必须交给收银员，收银员需要记账。虽然这样服务员就没有小费了，但是萧洛表示自己每个月是会给表现好的员工发奖励的而且给出的工钱也不少。如果被发现偷拿了银两自己只能让他走人。
萧洛还向丰大厨借了点钱给每个人定制了两套工作服以及有独特称呼的身份木牌。比如赵年的就是赵总厨。
由于现在员工还比较少，所以每个服务员负责的区域比较大，这也需要他们更加细致。
客人坐下后服务员需要把印好的菜单递给客人并且告诉客人选好后招呼自己，自己马上来点单。等到客人需要点单的时候服务员在菜单上直接圈出来并且写上桌号。要是客人不识字就需要服务员耐心介绍。
由于主推麻辣香锅和冒菜，所以接着服务员需要把菜单给传菜员，由传菜员把菜单拿到厨房。再由帮厨把菜单上的麻辣香锅或者冒菜食材拿齐给大厨。而且帮厨需要切食材，并且摆在厨房里的一个大桌子上方便拿菜。大厨做完后敲铃，传菜员来取菜交给该区域的服务员，服务员上菜。然后服务员把菜单给前台的收银员算价格。最后客人吃完后收钱，然后由保洁把桌子清理干净，服务员把新的餐具摆到桌子上。
现在潇肴阁只有一个总厨，一个大厨，两个帮厨，一个保洁，一个传菜员，两个服务员。收银员暂时让云淡来暂代。萧洛也随时帮忙。
萧洛和赵年也讨论过定价，麻辣香锅和冒菜并不贵。不过毕竟是酒楼，所以也不能太便宜。萧洛希望有更多人可以吃到潇肴阁的美食，所以第一个月在大厅里的客人送一碗米饭。但是包间是不送的并且需要消费五两以上才可以进，在之后可能还需要预订。虽然在现实世界已经取消了最低消费但是在这里还是有区别的。包间有限，五两也是和赵年商量后的结果。在他之前的酒楼包间的客人都是消费八两左右的。
萧洛也不知道能不能成功但是自己已经尽力了。原本还想做一些宣传但是确实没有资金也缺少人力。现在这样已经很满意了。
晚上大家烧水淋浴的时候也都很新奇，白天大家见识过厕所已经觉得很方便了。没想到淋浴更方便。四个人淋浴用的水量和两个人用桶沐浴差不多。花的时间也更少。虽然不如现实世界方便但是在这里确实也是独一份了。
到了第二天，由于萧洛不能太过于抛头露面所以带了面纱，云淡和彩舟也都来了。终于到了开业的吉时，萧洛请了开业必备的舞狮还放了鞭炮。在这条街上好好的热闹了一番。围观的群众面对新鲜的事物总是好奇的，但是要花银子的东西总是要好好斟酌的。
面对大家对冒菜和麻辣香锅的不了解和担忧萧洛直接做出决定。这也是大家昨天就商量的B方案。
“今天来店里吃我们潇肴冒菜和潇肴麻辣香锅的我们直接送一份银丝羹，大厅的客人还加送一碗米饭。先到先得！晚了可就没位置了！”赵大厨大声吆喝着。
果不其然，很多人听到有免费的银丝羹就直接进了。毕竟赵年平常一碗银丝汤的价格就和一份七八种菜的麻辣香锅或者冒菜价格一样了。而且在赵年之前的酒楼银丝汤还是不一定能吃得到的。这银丝羹虽然不知道和银丝汤的区别在哪里，但是肯定只会升级毕竟赵年不会砸了自己的招牌。银丝羹的确是萧洛把淀粉和用法交给了赵年后的升级版。所以一定能吸引客人。
这是昨天萧洛和大家商量的方案，但是萧洛其实是有些担心赵年太辛苦了。
大家之前是尝过麻辣香锅和冒菜的，所以大家有信心只要有客人进来潇肴阁一定能火。只是每人送一碗银丝羹这个量确实不少。
不过赵年不介意辛苦，也不介意免费送的话是否让自己掉价。他希望自己改良的银丝羹有更多人能品尝到。所以萧洛答应了把这个作为备选方案。而且只能送一天，否则送太多银丝羹可能也会影响赵年的价值。
不一会大厅就坐满了人，有几个原本就很喜欢赵年做的菜的客人也进了包间。云淡和彩舟帮着去包间充当服务员和收银员。大家忙得热火朝天，还好萧洛提前给大家做了演习，所以大家面对有些客人刁钻的问题也都能面对。