有一个饭店客户我印象深刻，每次去他店服务的时候，总赶上他们开会时间。这家店开业有六七年，生意还算可以，店里有十几名员工。开会仪式很隆重，设在一楼大厅餐桌上进行，备有音响。每次在他们开会旁边经过，我都能听到老板或员工们侃侃而谈，不是在谈“无我利他”、“福报等于吃苦+受委屈”、“慧根与执行力”等，就是在谈“改变自己”、“内求卓越外求毁灭”、“知恩、感恩、报恩”等。前厅经理、厨师长先分享这些感想，接着每位员工再一一发言分享，保洁阿姨、洗碗阿姨、摊饼阿姨都要参与其中，最后店老板、老板娘总结点评。看得出来，店老板很想打造一种特有的企业文化，我点点头暗自赞许。
可当我经过前厅后厨时，我愕然了。只见一支拖把渗着水，倒在大厅地上，估计是服务员赶着开会搁置在这；几个餐桌上食客留下的剩菜剩饭、残羹冷炙，还未有人来得及收拾；后厨里地上一片黏糊，锅碗瓢盆横七竖八丢放，应该是厨师们顾着开会，未进行卫生大清扫；洗碗池里堆放着成山的碗碟，油渍污渍、劣迹斑斑。而此时的前厅，不时传来老板领着员工一齐高喊口号“改变！改变！改变！加油！加油！加油”、“修心修德！无我利他！”
店老板开会力度相当大，每天8点半早例会、每天14：30午例会、每周一下午周总结会、每周四下午学习演讲会，全员参与、无一落下。他有时鼓励员工到地铁口练习演讲，有时组织全员几公里长跑，正能量简直拉满...直到有次午后，我听到三个阿姨，议论着怎么离职，我瞬间回悟过来。
过度的开会、无关的内容，除了增加员工的工作负担、偏离了正常工作，没有半点好处。餐饮员工们每天8点上班，晚上10点下班，仅有的下午休息时间被占用，谁能忍受得了？丢掉本职工作不做、天天陪老板空喊修心修身，谁能忍受得了？拿着基本工资还要把自己交付于“企业”，精明的大妈怎么忍受得了？所以，这些都是店老板一厢情愿罢了，最需要改变的可能不是员工，而是店老板吧！
热衷于“开会”不是个别现象，“餐而优则仕”的情况近几年越来越多。有的餐饮老板热衷于追求xx协会“会长”、“分会长”、“理事长”等，喜欢开会发言、领导调调的感觉，沉溺其中不能自拔，将餐饮正业置之不理、抛之脑后，殊不知店面后院可能已经起火。比如z城市今年有个餐饮连锁店老板，竞选上了“xx区xx协会分会长”，直播讲话语气不再同往日，一会儿“国际环境”、一会儿“商业重构”，空话套话不知所云，下面一堆弹幕负面评论“你店菜品难吃”云云，实属尴尬。
所以，告诫所有餐饮老板们，守住正业，不忘初心，方得常青呐！