一般来讲，靠近政府单位的饭店，要比靠近学校、火车站的饭店，总体卫生好一些。前者不敢胡来，后者近几年爆出的“鼠头鸭脖”事件，已经说明了学校食品安全问题不容乐观。但今天我服务的这家饭店，彻底颠覆了我原来的看法。
这家J饭店，位于市中心，离我省最高领导机关——省委，仅有300米之远。同时，J饭店还紧邻重点小学、省委家属院、广电大厦等，一到中午或傍晚饭点，店里人山人海、座无虚席。而来就餐的人也基本大有来头，不是在附近上班的，就是在这附近住的，或者是来这附近办事的。我心里暗暗羡慕，这饭店地理位置和营业收入真的好啊！可是就是这样一个饭店，等到我进入他们的后厨之后，我无语至极、三观崩塌...
那是一个炎热的午后，应本饭店z厨师长的邀请，我和父亲来到饭店后厨灭蟑螂，签约过后，我们就赶紧作业起来。
初到后厨，并没有发现什么异常，只是厨房有些阴暗、有些潮湿罢了，台面卫生也算过得去。我们继续用手电观察，只见有几只蟑螂从台面掠过，预示着这里已经被其占领、被污染，也预示着还有更多同伴隐藏在角落里等待发现。果不其然，冷藏柜压缩机附近、墙壁瓷片里、货架上、铺排的线盒上，全都密密麻麻布满了蟑螂，黑压压、一层层，都在张牙舞爪、伺机而动。这种虫害情况，我们定为“特严重级”，就是虫害密度已经达到顶级了。
于是话不多说，我们赶紧动手治理。我们先让厨师长安排，所有食品提前存柜、封盖，然后再进行无死角、地毯式喷雾+粉药布置。喷雾一扫而过的过程中，有些蟑螂经不住药物的神经毒素作用，开始从顶部线盒上掉落下来。一只、两只、三只...然后就是几只、一小撮儿、一堆堆，像纷纷小雨一样，不停歇。
厨师长和几个厨师见状，有点不好意思面对，于是赶紧拿着火机，对着掉落后的蟑螂烧了起来，虽然没必要，但毕竟这是唯一能做的事。我顿了顿，告诉他们什么时候应该清扫，他们笑着允诺。
从这件事可以看出，紧挨着机关单位的饭店，也可能存在食品安全的严重问题，另外由于J饭店前厅装修得像宫殿，更不容易发现。虽然是J饭店主动找我们上门治理，但饭店这么严重已过去大半年时间，期间“嚯嚯”了多少食客呀，老板良心不会痛吗？可惜老板根本全程不在场，忙着把赚到的钱投资股票去了...
作为食客，谁会想到堂堂省委旁边、高大上的前厅环境，会有如此肮脏不堪的后厨呢？我们追求良好的就餐环境、追求良好的菜品味道，固然没有错误，但防人之心不可无啊，我们还要看重就餐的卫生情况，通过各种信息了解到其卫生是否放心，比如查看低分评价、有无投诉、是否为开放式厨房等，保护自己不受食品污染的威胁。一想到吃饭还要考虑这么多，这多少有点难受...