料另一僮儿早升起一个火盆，说是火盆却更像个桶，里面的碳烧得一片红艳，却隐约飘出一股清爽醒脑的淡淡香味。
于非龙亲手用火箸拨开碳火，将裹好荷叶和碳屑泥的一团东西埋进灰里，再把炭火覆盖其上，我心生好奇，便问道：“于非龙公子，这是何物？”他答道：“这是散放的大青牛蹄，这大青牛可是一等一的好东西，皮做靴、角为箸、肉腴厚、这牛蹄因它们善于奔走，生得是嚼劲十足，只是腥臊得紧，必得善加烹调才好吃。”
我本以为他要告诉我是什么熊肉、鹿肉之类的野味珍馐，甚至是这里独有的异兽珍禽，谁知说到底不过是块牛肉！心中难免有几分失望，脸上也就有些带出来了。他一看我脸色又笑道：“莫非佳客看不上这青牛蹄？”一个僮儿答道：“公子，听说佳客那里五光十色什么都有，定是吃惯了青牛蹄，不稀奇呢！”
我赶紧摆手不迭，连连解释：“不是不是，我以前就是个穷学生，现在也是个穷教书的，吃过什么好东西，我们那里牛肉也是常见，但是青牛我就没见过，更不要说吃牛蹄。只是我以为这里如此神奇，吃的也应该是少见的珍禽异兽之类的，有点奇怪。”众人几乎同时笑起来，陶不言朗声笑道：“珍禽异兽倒多，你是要吃了我还是吃了于非龙公子？”
另一个僮儿答道：“佳客有所不知，我等皆是万物修成人形，虽是多的总也修不成的，更有那不修炼的，但总不能吃了同类。这些鸡鸭牛鱼之类的，神佛既赐予天下人食用，那自然也赐予我辈食用，所以我们这里并不吃什么珍禽异兽。”这一说我才明白过来，我方才问他们的问题，就算不是问人为什么人不吃人，也差不多等于问为什么人不吃胎盘，可能犯了大忌，尴尬得手足无措。
好在众人都不以为忤，于非龙公子更道：“佳客何必面有愧色，我们虽是同一日月照着，但确是隔世，不明白的地方多也不是什么怪事。汤浓肉熟，待得僮儿再备下几个小菜，我们就开席吧！”我巴不得一声，刚忙搭讪着移移凳子，转转桌子，预备吃饭。
一个小僮布菜、一个小僮斟酒，顷刻间一桌佳肴已摆好。还未细看菜品，于非龙便亲自从火盆中掘了那荷叶和泥裹着的青牛蹄出来，放在一张长方托盘上，托盘木质油亮古朴，起了一层包浆，看上去甚是莹润可爱，显然是用得久了，被油脂浸润的。
盘中垫了雪白的粗布，那烧得焦黑的泥团子放在上面对比分明，早有小僮以小托盘奉上几样工具，看上去脂白温润，竟是玉做的，我忍不住道：“于非龙公子，这些小刀是玉做的吧？真好看。”他取过一把双股叉，把那泥团摁住，又一把小锤轻轻敲击，闲闲答道：“玉质软而有骨、石质脆而无筋、金银铜铁硬而无神，以与这羊脂玉与这柚子木合用，方不负这十余年的大青牛蹄。”泥团劈啪作响，片片裂开，一股奇香随着白气钻出，荤食的浓厚中又带着些薄荷的清冽、花果的柔和，口水不自觉就往下吞，陶不言连连道：“好香好香！”以玉刀子掀开那些泥片，再用一把大毛笔状的玉笔把残泥扫去。
弹糯糯、半透明的牛蹄就露出本尊。于非龙把留着泥片的粗白布揭去，再换另一对二股叉和刀子并用，将那烧好的牛蹄片成略厚的大片，片片呈半透明暗红色，再换了烟灰色高足大圆盘摆放，童儿换盘的空档间，于非龙公子随意取过一串碧绿葡萄，小刀在手，只轻轻滑动了几下，待得盘子换好，再妙手几点，那串葡萄已经成了柳絮当风在上、轻舟流水在下，一盘荤腥肉食，顷刻变得风雅清爽。